Dissenteria dopo I pasti? 4 suggerimenti per arginare il disturbo

Il riflesso gastro–colico è un riflesso della contrazione della muscolatura liscia del colon in seguito al riempimento dello stomaco dopo un pasto. In parole povere, attraverso tale meccanismo il nostro intestino riceve l’informazione ad accogliere e digerire nuovi alimenti. In soggetti già colpiti da patologie a carico dell’intestino, tale condizione può aggravare la sensazione.

Il semplice atto di mangiare mette in azione questo riflesso, così come alcuni alimenti. I cosiddetti FODMAP ad esempio possono generare irritazione anche il giorno dopo la loro assunzione. A seconda della famiglia di FODMAP che abbiamo ingerito, può verificarsi:

• Un maggior richiamo di acqua verso il colon (che causa diarrea);
• Un aumento della produzione di gas (che causa flatulenza).

Ma cosa sono questi FODMAP? Si tratta di glucidi (zuccheri) che fermentano nell’intestino, in particolare:

• Oligosaccaridi (ad esempio fruttani e galattani);
• Disaccaridi (ad esempio il lattosio);
• Monosaccaridi (ad esempio glucosio, fruttosio);
• Polioli (ad esempio sorbitolo, mannitolo, maltitolo, xilitolo e isomalto).

I FODMAP hanno proprietà osmotica, cioè attirano un aumento di concentrazione di acqua; essendo assorbiti meno, possono venir fermentati ad opera dei batteri del microbiota; questo può causare la comparsa di alcuni sintomi tipici, quali:

• gas;
• gonfiore;
• crampi;
• diarrea.

• Tra i gruppi alimentari, ecco alcuni cibi ad alto contenuto di FODMAP:
  • Latte e latticini: latte di mucca, latte di pecora, latte di capra, formaggi morbidi e freschi, creme di gelato.
  • Frutta: cachi, albicocche, ciliegie, prugne, susine, mango, pesche, angurie, succhi di frutta, frutta secca, conserve di frutta.
  • Verdura: verse, scalogni, radicchio, zucche, asparagi, crauti, cipolla, aglio, barbabietole, carciofi, porri, cavolfiori e vari cavoli, finocchi, piselli, funghi, zucche, porri, radicchio, scalogno, topinambur, verza, taccole.
  • Legumi: fave, lenticchie, fagioli, ceci.
  • Cereali: segale, frumento. Se consumati in quantità elevate anche biscotti, couscous, pasta, pane.
  • Dolcificanti come sorbitolo, fruttosio, miele, xilitolo etc

  Al contrario, vediamo altri cibi a basso contenuto di FODMAP:

  • Latte, derivati vegetali e latticini
  • Frutta: arance, kiwi, fragole, pompelmi, limoni, mirtilli, mandarini, meloni, lamponi, mirtilli, banane, pompelmi, fragole.
  • Verdura: lattuga, peperoni, zucche, spinaci cotti, zucchine verdi, peperone rosso/verde, piselli verdi, pomodori, rapa, rapanelli, lattuga
  • Cereali: riso, mais, farro
  • Dolcificanti: sciroppo d’acero, saccarosio e glucosio.

  Gli alimenti sconsigliati dipendendo anche dalla nostra tollerabilità individuale. Per individuare cosa sia meglio mangiare e cosa invece evitare, sarà necessario osservare quando si verificano gli episodi di dissenteria, riconoscere i cibi scatenanti e bilanciarne il consumo all’interno del proprio regime alimentare.

• Ecco qualche dritta alimentare da seguire per non aggravare eventuali problemi di dissenteria dopo i pasti:

  1. Sì a pesce magro cotto al forno, alla griglia o al vapore; carne biancacotta al forno, alla griglia o al vapore.

  2. Formaggi, a basso contenuto di lattosio per via della lunga stagionatura. Sì, anche a formaggi freschi non fermentati (ricotta, mozzarella, robiola).

  3. Assunzione di probiotici e fermenti lattici.I probiotici e i fermenti lattici esercitano un’azione regolatrice della microflora intestinale, contrastando i patogeni, rafforzando la barriera intestinale e agendo sul sistema immunitario. Perciò non dimentichiamo che è molto importante assumere prodotti che contengono probiotici e fermenti lattici in quantità e di specie diverse: infatti, maggiori sono la varietà e la diversificazione delle specie, maggiori saranno le possibilità di colonizzare l’intestino con le specie esistenti, rafforzare la barriera intestinale e contrastare i patogeni.

  4. Assumere liquidi a temperatura ambiente. Tè bollenti hanno azione irritativa della mucosa, mentre acqua ghiacciata può provocare crampi addominali.